7 三 2010

上厅堂,下厨房

Author: 达也 | Filed under: 流水帐本

近日,本级研究僧班组织烹饪大赛活动,于是小试身手。不试不知道,原来本少乃是烹饪天才一枚。

转眼之间,本命年就过去,今年算起来,迈入我的第25岁。在此前的日子里,有慈母在,张嘴便有美味。我虽是个吃货,然而在家享福享惯了,也不曾动手钻研烹饪技艺。即便爹娘不在家的日子无人做饭,也仅仅是自己煮点面或是把娘亲准备好的菜热热,非原创性研究,连重复前人实验结果都算不上。离家在外,即便食堂是个杯具的所在,却也只得硬着头皮下咽,根本没有想到鄙人完全有改变这一现状的能力。

归根结底也就是一个懒字,认为这烹饪之技学也无用,若想吃,买之,娘亲做之,找友人蹭之,找个贤惠女友好之。

不过,现在而今眼目下,想吃,无钱买,并且咱岛上这状况,也就能买点烤红薯换口味;娘亲远在天边;我认识的友人也大都不甚勤快;最后一条呢,火柴没头,我光棍儿。

比赛的消息公布,班上五十来人分成6组,每组须做个五六个菜。分组之后,大家开始商议,这该如何是好?我当即找来懒人菜谱无数,大家分而习之。周日比赛,周五周六便彩排了。

于是这几日,我做了内容丰富的鸡蛋饼(秘笈在此),肉末茄子(秘笈在此),家乡特色的油炸土豆(法宝在此)。做菜时,各种成分入锅的顺序,火候的把握,调料的多少,这些条件略加变化,便可导致成果发生转变,比如友人在彩排时做得黑似炭的青椒和茄子。

虽说烹饪过程中也屡屡出现搅锅时油溅四方,切菜时大小各异的情况,然而最终上桌时候,效果却出奇的好。

去年我着迷于魔术与相声,今年刚开始,我发现也迷上了烹饪。魔术演完,能收获观众不可思议的震撼;相声说罢,能听到台下开怀捧腹的笑声。这些都是能让我沉醉满足的东西。端菜上桌,看见食客口唇上下翻飞,筷子不断扒拉,点头称赞:“电梯兄此菜做的确实不错!”感觉甚是良好。而且,自己也能避免去食堂的杯具了。

如此,便做个上得厅堂下得厨房的男子了。

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