要点：
一、人为什么会放屁？
二、响屁不臭，臭屁不响？
三、吃哪些东西容易放屁？
四、放，不放，这是个问题。
无聊中，写了平生第一篇科普文章：
放屁的学问
这是一个难登大雅之堂的问题，却是每个人都无法避免的问题。
只有小孩子可以堂而皇之的谈论它：“放的响，当校长；放的臭，当教授！”
他们时常会悄悄走到你身边，排下一枚威力无比的毒气弹，然后跑开，让你独自享用。
因为他们知道：“屁乃体内浊气，岂有不放之理？放者欢天喜地，闻者垂头丧气！”
一、人为什么会放屁？
人为什么会放屁呢？简言之，因为消化道内有气体。为了维持内外气压的平衡，必须把这些气体排出体外。
消化道是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终止于肛门的 很长的肌性管道。其中胃相当于一个装东西的袋子，小肠和大肠，相当于长长的管子。当你饿肚子的时候，胃肠里空空如也，它们收缩了一些，但是没有收缩成一个 饼或者一根带子。这就是因为里面存放着一定的气体把它们撑开。否则，如果胃肠收缩到一起，再靠摄入的食物将其撑大，剧烈的摩擦，会对胃肠造成极大的伤害。 这部分气体，是胃肠内常年保存有的，大约在120-150毫升。由于气体不断产生，不断排出，保持着一个动态的平衡。有科学家调查发现，一个人每天放屁大约14次，每天在排出的气体总量在500毫升左右。这么多的气体是从哪儿产生的呢？
一部分气体直接来自体外。消化道相当于一个上下联通的管子，进气口无疑就是嘴。呼吸的时候，大量空气进入肺部，也有少量气体进入了消化道。此外，吃东西、讲话的过程中，口腔的咀嚼与开闭，都会带入一定量的气体。
另一部分气体来自体内。摄入的食物在消化道内消化的过程，是一个伴随着化学反应和细菌呼吸作用的过程，会产生大量气体。血液中携带的气体，主要是二氧化碳，也会向肠腔内扩散。
因此，随着肠道的不断蠕动，这些气体不断向外运动，最终，它们找到了出口，排出体外。每个人的肠道都要蠕动，所以，放屁对于每一个人来说，都是不可避免的，应该正确对待。
二、响屁不臭，臭屁不响？
有种说法是“响屁不臭，臭屁不响”。这种说法有没有道理呢？我们首先来分析一下，为什么有时候放屁很响，为什么屁很臭。
在人的肛门部位，有一圈肌肉，叫做括约肌。括约肌相当于一个看门人，收缩时，将消化道末端封闭，舒张时将消化道末端开放。一般情况下，肛门括约肌都处于收 缩状态。现在，肠道正在蠕动，将大量的气体往肛门方向输送，并在肛门前停留。此时，由于肛门部位气体的不断增多，压强不断增大。当括约肌由收缩状态转变为 舒张状态时，消化道末端开放，气体从肛门排出。肠道蠕动的速度决定了气压的大小，气压越大，排出体外的气体速度越快，会产生巨大的响声。这就是所谓的“响 屁”。这个过程就好比往气球里不断吹气，当气球吹大之后，突然将气球放开，在放气的过程中发出巨大的响声。其实，放屁的过程都会产生声音的，只是人耳能否 听见而已。当肠道蠕动慢时，产生气体少，气体排出的速度也慢，因此产生的声音小，人的耳朵也就无法听见了。
至于为什么屁有臭味，就需要从屁的成分说起了：一个屁大约由59%的氮、21%的氢、9%的二氧化碳、7%的甲烷以及4%的氧气组成。但这些都是无色无味的气体。因此，这些成分不是屁的臭味来源。在屁中，还有不足1%的成分是其他微量化合物，这些化合物常常含有刺激性气味，如吲哚（indole）、粪臭素（skatole）、硫化氢等恶臭气体。虽然这些气体含量少，但是只要有很少的一点这些成分，人的鼻子就能感觉得到。
知道了放屁为什么会响会臭，现在我们就来解释，为什么会有“响屁不臭，臭屁不响”的说法。
前面说过，屁的响度决定于气体排出的速度，而气体排出的速度决定于肠道蠕动的速度。当食物消化较快时，肠道蠕动也快。排出体外时虽然伴随着响声，但是由于这些易消化食物产生的刺激性气体通常较少，经过空气的稀释，进入鼻子时，会给人“响屁不臭”的感觉。
与之相反，当摄入难于消化的食物时，消化道必须分泌大量的消化液来参与消化，消化时间长，因此会伴随着一些发酵作用。肠道蠕动慢，导致气体流速慢，经过层 层关卡最终排出体外时，虽然无声无息，但是由于里面已经富集了较高浓度的刺激性气体，排出体外时，迅速在空气中扩散，让人防不胜防。这便是俗语“臭屁不响”的由来。
三、吃哪些东西容易放屁？
能够容易引起放屁的食物有两类，一类是本身将气体代入体内的物质。较为典型的就是碳酸饮料。碳酸饮料是将二氧化碳溶解制成的。这部分溶解的二氧化碳不稳 定，很容易析出——当你摇晃手中的可乐时，能够看见大量的气泡往上冒，那部分就是二氧化碳。当你喝下碳酸饮料后，二氧化碳在体内析出，就成为了屁的组成部分。
另外一类是在消化过程中能产生气体的物质。平常我们摄入的食物大多属于此类。淀粉类（如面食、市场上出售的甜食、红薯、土豆等）、易消化，能够产生大量的 气体，导致放屁增多。如果你摄入了过多蛋白质类（如肉类、鸡蛋等）食物，这类食物消化较慢，产生气体中刺激性气体含量较高，容易产生臭屁。当你摄入了过量 极不易消化的不溶性纤维类食品（如麦麸），这类食物将在肠道停留时间长，产生了发酵作用，容易产生臭屁。
在The Big BANG Theory第一季第17集中，Sheldon说他时常惊讶，Leonard虽 然不能吃乳糖，但是吃冰淇淋后却不会产生在他看来经过适当浓缩可以成为生化武器的有毒气体。他为什么这么说呢？不能吃乳糖，说明他体内缺乏消化乳糖（存在 于牛奶及乳制品中的糖）必须的乳糖酶。而冰淇淋是奶制品，肯定会含有乳糖。这样，一般说来，冰淇淋在体内无法正常消化，通过细菌发酵作用，会产生大量的气体。因此，以Sheldon的专业眼光来看，Leonard缺乏乳糖酶，但是吃了冰淇淋却不会放屁，的确是令人惊讶。
四、放，不放，这是个问题
很多人无法正视放屁，想尽量避免放屁。其实大可不必。放屁是人正常的生理现象，通过放屁，能够判断出你的身体状况。
放屁过多或者放屁过臭，都是提醒您调节饮食结构的信号。此外，如果放屁太多，则可能是各种原因所致的消化不良疾病，胃炎、消化性溃疡等胃部疾病，肝、胆、胰疾病等等，需要注意。放屁过臭提醒您您消化不良了，此外，也有可能是肠道发生炎症等等。
如果您长时间不放屁，那么您不要感到高兴。不放屁，是个大问题。有可能是肠胃的炎症，也有可能是肠梗阻、肠扭转等，甚至可能是肿瘤的堵塞了肠道，因此必须认真对待。
总而言之，虽然屁这个问题一般登不得大雅之堂，但是，这是每个人都不可避免的正常的生理现象。不要觉得尴尬，了解放屁，正视放屁，做一个健康、自信的人。
资料来源于网络、医学教科书及《尴尬的气味——人类排气的文化史》，作者：[美]吉姆·道森（Jim Dawson），沈跃明译。
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